判斷題鮮蛋加工過程中允許使用白油作為被膜劑，用于雞蛋的保鮮。

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4.單項選擇題

下面這款內酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-內酯是哪一種食品添加劑？（）

A.增稠劑
B.凝固劑
C.乳化劑
D.防腐劑

5.多項選擇題關于食品添加劑的毒理學評價，以下說法正確的是（）。

A.半數(shù)以上的食品添加劑在無毒和實際無毒的范圍內。
B.食品添加劑中的亞硝酸鈉是劇毒物質。
C.LD50只是急性中毒的指標，不能代表食品添加劑綜合毒性的大小。
D.LD50數(shù)值越大，該種物質的急性毒性反而越小。
E.我國批準的食品添加劑都是全部完成四大毒性檢驗關的。