單項選擇題

下面這款巧克力中的大豆磷脂和聚甘油蓖麻醇酸酯屬于哪一類食品添加劑？（）

A.抗氧化劑
B.乳化劑
C.被膜劑
D.增稠劑

你可能感興趣的試題

檸檬黃可以在饅頭、花卷等發(fā)酵面制品中使用。

答案：錯誤

在面包制作時會使用酶制劑，酶制劑能改良小麥面粉的質量，提高焙烤食品的品質。

答案：正確