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答案：用合成高分子來模擬酶的結構、特性、作用原理以及酶在生物體內(nèi)的化學反應過程，從原理的本質(zhì)定義為是用人工方法合成具有酶性質(zhì)的...

答案：

通過各種方法可使酶分子結構發(fā)生某些變化，從而改變酶的某些特性和功能的技術過程。