填空題

酶工程的內(nèi)容包括：（）、（）、（）、（）、（）、（）。

答案：酶的來(lái)源；酶的生產(chǎn)菌；酶的分離純化；酶的分子改造；酶與細(xì)胞固定化；酶的應(yīng)用

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影響細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖和發(fā)酵產(chǎn)酶的重要因素有（）、（）、（）等。

答案：溫度；pH值；溶氧

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】對(duì)生產(chǎn)酶的菌種來(lái)說(shuō)，我們必須要考慮的條件有

答案：一.看它是不是致病菌，
二.能夠利用廉價(jià)原料，發(fā)酵周期短，產(chǎn)酶量高，
三.菌種不易退化
四...