問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】對(duì)生產(chǎn)酶的菌種來(lái)說(shuō)，我們必須要考慮的條件有

答案： 一.看它是不是致病菌，
二.能夠利用廉價(jià)原料，發(fā)酵周期短，產(chǎn)酶量高，
三.菌種不易退化
四...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】常用產(chǎn)酶菌有
答案：

細(xì)菌（大腸桿菌）；
霉菌（黑曲酶；青酶；木酶；根酶）；
放線(xiàn)菌（鏈酶菌）；酵母等。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】酶的特點(diǎn)
答案：

酶是生物催化劑；
其反應(yīng)條件溫和、催化效率高；
酶具有高的作用專(zhuān)一性；
其化學(xué)本質(zhì)具有蛋白質(zhì)性質(zhì)。
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