名詞解釋

β鹽析法

答案：

是在一定的離子強度下，改變溶液的pH值和溫度，以達到蛋白沉淀的目的。
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Ks鹽析
答案：

即蛋白質溶液的pH值和溫度固定不變，改變溶液的鹽濃度（離子強度），以達到沉淀蛋白的作用；此法常用的鹽是硫酸銨。
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酶催化周期
答案：

每mole酶蛋白催化每mole底物所需要的時間；
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