名詞解釋

酶催化周期

答案:

每mole酶蛋白催化每mole底物所需要的時(shí)間;

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問(wèn)答題

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名詞解釋

α-淀粉酶與β-淀粉酶

答案: 二者的區(qū)別在于α-淀粉酶是一種內(nèi)酶,可以跨越淀粉分子的α-1,6鍵到分子內(nèi)部進(jìn)行隨機(jī)切割,所得的...
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