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名詞解釋
酶催化周期
答案:
每mole酶蛋白催化每mole底物所需要的時(shí)間;
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】今欲生產(chǎn)糖化酶結(jié)晶產(chǎn)品,試擬出合理的工藝步驟,并說(shuō)明下游工程的主要工藝條件。
答案:
生產(chǎn)糖化酶的結(jié)晶產(chǎn)品,可采用鹽析結(jié)晶法。得到糖化酶粗酶液后,須進(jìn)行分離純化,使其達(dá)到一定的濃度和純度(﹥50%),向濃酶...
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名詞解釋
α-淀粉酶與β-淀粉酶
答案:
二者的區(qū)別在于α-淀粉酶是一種內(nèi)酶,可以跨越淀粉分子的α-1,6鍵到分子內(nèi)部進(jìn)行隨機(jī)切割,所得的...
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