名詞解釋

Ks鹽析

答案：

即蛋白質(zhì)溶液的pH值和溫度固定不變，改變?nèi)芤旱柠}濃度（離子強(qiáng)度），以達(dá)到沉淀蛋白的作用；此法常用的鹽是硫酸銨。
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名詞解釋

酶催化周期
答案：

每mole酶蛋白催化每mole底物所需要的時(shí)間；
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】今欲生產(chǎn)糖化酶結(jié)晶產(chǎn)品，試擬出合理的工藝步驟，并說(shuō)明下游工程的主要工藝條件。
答案： 生產(chǎn)糖化酶的結(jié)晶產(chǎn)品，可采用鹽析結(jié)晶法。得到糖化酶粗酶液后，須進(jìn)行分離純化，使其達(dá)到一定的濃度和純度（﹥50％），向濃酶...
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