增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

將混濁啤酒水浴加熱，當溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

高級醇的形成與（）有關(guān)

頭道麥汁過濾時間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時間。

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。