名詞解釋

答案：就是在葡萄酒內(nèi)添加一種有機(jī)或無(wú)機(jī)的不溶性成分，使它在酒液中產(chǎn)生膠體的沉淀物，將懸浮在葡萄酒中的大部分浮游物，包括有害微生...

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答案：黃酒生產(chǎn)工藝之一。即在黃酒醪發(fā)酵的過(guò)程中繼續(xù)添加米飯的一種發(fā)酵工藝，能釀造得到含較高酒精度的黃酒。

答案：

黃酒生產(chǎn)工藝之一。在常溫下，將蒸熟的米攤開(kāi)冷卻或鼓風(fēng)冷卻，拌入麥曲和酒母進(jìn)行糖化發(fā)酵釀造而成的黃酒。如加飯酒、善釀酒等。