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【簡答題】有機溶劑對酶催化有何影響?
答案:
1.對結構和功能的影響
2.對酶活性的影響
3.對底物和產(chǎn)物分配的影響
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【簡答題】什么是必須水和水活度?水對非水相中酶的特性有何影響?
答案:
維持酶分子完整的空間構想所必須的最低水量稱為---水活度指體系中水的逸度與純水逸度之比影響酶分子空間結構和酶催化反應速度...
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【簡答題】酶在有機溶劑介質中與水溶液中的特性有何改變
答案:
在酶的底物特異性、立體選擇性、區(qū)域選擇性、鍵選擇性等都有所改變
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