問答題

答案：維持酶分子完整的空間構(gòu)想所必須的最低水量稱為---水活度指體系中水的逸度與純水逸度之比影響酶分子空間結(jié)構(gòu)和酶催化反應(yīng)速度...

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答案：

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答案：吸附法：利用各種固體吸附劑將酶或含酶菌體吸附在其表面上，而使酶固定化的方法。
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