問答題

【簡答題】作為酶制劑的生產(chǎn)菌必須考慮的要求。

答案: (1)不能是致病菌。在系統(tǒng)發(fā)育上與病原體無關(guān),也不產(chǎn)生毒素
(2)不易退化,不易感染噬菌體
(3)產(chǎn)...
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問答題

【簡答題】固體培養(yǎng)和液體培養(yǎng)的優(yōu)缺點。

答案: 優(yōu)點:生長在斜面上的菌體,在4℃下可保藏3~6個月。試管常用棉塞封口,易于保藏。培養(yǎng)皿有配對的玻璃上蓋,既阻止了雜菌的進...
問答題

【簡答題】乳酸桿菌對乳制品具有許多好處。

答案:

(1)對乳制品的保存有益;
(2)改善乳制品的質(zhì)地與風(fēng)味;
(3)增加乳制品的營養(yǎng);
(4)對保持腸道微生態(tài)平衡有益。

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