多項(xiàng)選擇題下述碳水化合物中，能被機(jī)體消化、吸收、利用的是（）。
A、淀粉
B、纖維素
C、阿拉伯膠
D、果膠
E、果糖
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1.多項(xiàng)選擇題影響食物蛋白質(zhì)消化率的主要因素有（）。
A、食用者個(gè)體差異
B、蛋白來源
C、烹調(diào)方式
D、其他膳食因素
E、蛋白性質(zhì)
2.多項(xiàng)選擇題脂溶性維生素包括（）。
A、維生素A
B、維生素C
C、維生素B
D、維生素E
E、維生素K
