單項(xiàng)選擇題機(jī)體缺（）時，可產(chǎn)生甲狀腺腫。
A、氟
B、硒
C、碘
D、維生素
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1.單項(xiàng)選擇題兒童缺乏（）時，機(jī)體患佝僂病。
A、維生素K
B、維生素D
C、維生素E
D、維生素B
2.單項(xiàng)選擇題焙烤制品有良好的色澤和風(fēng)味，原因是糖類發(fā)生了（）。
A、焦糖化作用
B、美拉德反應(yīng)
C、淀粉的糊化
D、多糖異構(gòu)化
