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判斷題

酒店產(chǎn)品的綜合性決定了服務(wù)質(zhì)量內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性，賓客對酒店服務(wù)質(zhì)量的評價往往是來自酒店的整體印象，如果酒店某個部門或某個環(huán)節(jié)使賓客不滿意，則賓客則對這個酒店的服務(wù)不滿意。即所謂的質(zhì)量否定公式100-1=0。

答案：正確

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從酒店服務(wù)產(chǎn)品內(nèi)涵的構(gòu)成要素分析，其包含產(chǎn)品固定資產(chǎn)和無形產(chǎn)品（服務(wù)）兩部分，因此，酒店服務(wù)質(zhì)量即指有形產(chǎn)品質(zhì)量和無形產(chǎn)品質(zhì)量的總和。

答案：錯誤

賓客對酒店服務(wù)質(zhì)量的評價受其消費酒店產(chǎn)品時期望價值和實際感知價值的影響，感知價值越高，滿意度則越高，對服務(wù)質(zhì)量的評價就越好，反之則相反。

答案：正確