多項(xiàng)選擇題

上甑蒸餾是濃香型大曲酒生產(chǎn)必備過(guò)程,以下()是導(dǎo)致基礎(chǔ)酒中出現(xiàn)輔料味和其他異雜味的原因。

A.糠殼清蒸不徹底或未經(jīng)清蒸
B.霉?fàn)€丟糟混入上甑糟中
C.原輔料霉變
D.清潔衛(wèi)生不好

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