問答題

【簡答題】中國傳統(tǒng)酒人文化品位界定的原則是什么？

答案：中國傳統(tǒng)酒人是指歷史上的文化酒人，即有學(xué)養(yǎng)的酒文化人。界定的原則是：依照酒德、飲行、風(fēng)藻的高低，分為雅清、俗濁、惡污三大...

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【簡答題】“十美原則”的基本內(nèi)容是什么？

答案：十美原則是中國古代飲食文化重要的思想結(jié)晶。其具體內(nèi)容是：
質(zhì)：原料和成品品質(zhì)與營養(yǎng)的嚴(yán)格要求，是美食的前提、基...

【簡答題】“滿漢全席”的相對穩(wěn)定模式和不可或缺的品種是什么？

答案： “滿漢全席”的相對穩(wěn)定模式是指燕翅加燒烤的基本格局。不可或缺的品種是指烤豬、烤鴨、烤排子和燕窩、...