東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

需要復式發(fā)酵的酒包括（）

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。

下面關于臘八節(jié)的說法正確的是（）

以下屬于食材范疇的有（）

精于制湯是魯菜特點之一。