名詞解釋

馕

答案： 我國新疆地區(qū)維吾爾等民族以麥粉為主要原料的焙烤食品，具體品種很多，有適口耐饑、易攜帶、便貯存等諸多優(yōu)點。焙烤工具是特制的...
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名詞解釋

食不厭精，膾不厭細
答案：

孔子語，典出《論語·鄉(xiāng)黨》。本意為祭祀用的飯要盡可能做到每一粒米都完整，作膾的肉料要切的盡可能均勻適度。
名詞解釋

三日入廚下，洗手作羹湯。未諳姑食性，先遣小姑嘗
答案： 此詩為唐代一首著名的《新嫁娘詞》，中國歷史傳統(tǒng)是家中飲食事務(wù)由婦女負責(zé)，禮俗新婦結(jié)婚三日即要承擔(dān)起廚事工作。新婦為討得婆...
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