蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

米飯是食材之一。

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）

東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜？（）

江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。

無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）