當(dāng)有些蛋白質(zhì)表現(xiàn)其生理功能時(shí),其構(gòu)象發(fā)生變化,從而改變了整個(gè)分子的性質(zhì),這種現(xiàn)象稱(chēng)別構(gòu)現(xiàn)象。