酵母菌的維生素、蛋白質(zhì)含量高,可用來(lái)生產(chǎn)食品和藥品等??茖W(xué)家將大麥細(xì)胞的LTP1基因植入啤酒酵母菌中,獲得的啤酒酵母菌種可產(chǎn)生LTP1蛋白,并釀出泡沫豐富的啤酒。基本的操作過(guò)程如下:
酵母菌的維生素、蛋白質(zhì)含量高,可用來(lái)生產(chǎn)食品和藥品等??茖W(xué)家將大麥細(xì)胞的LTP1基因植入啤酒酵母菌中,獲得的啤酒酵母菌種可產(chǎn)生LTP1蛋白,并釀出泡沫豐富的啤酒?;镜牟僮鬟^(guò)程如下: