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羧酸可看作是由烴基和羧基兩部分構(gòu)成,對(duì)于飽和脂肪酸而言,分子中的烴基越大其酸性越強(qiáng)。
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因?yàn)轸人嶂械聂然c水形成氫鍵能力較強(qiáng),故所有的羧酸都易溶于水。
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碘和氫氧化鈉溶液只用以鑒別乙醛和甲基酮。
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