客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。

杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應同時上菜。