單項選擇題上菜的順序是（）。

A.海鮮→名貴菜肴→肉類→禽類→整形魚→蔬菜→湯→甜菜
B.肉類→海鮮→名貴菜肴→禽類→整形魚→蔬菜→湯→甜菜
C.海鮮→名貴菜肴→肉類→整形魚→禽類→蔬菜→湯→甜菜
D.肉類→海鮮→名貴菜肴→整形魚→禽類→蔬菜→湯→甜菜


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1.單項選擇題服務白葡萄酒時，將小碟放在主人餐具的（）。

A.右側
B.左側
C.上側
D.下側

2.單項選擇題（）可使酒香更好地發(fā)揮。

A.啤酒杯
B.香檳杯
C.葡萄酒杯
D.烈酒杯

3.單項選擇題（）可用作兒童用餐叉。

A.正餐叉
B.蛋糕叉
C.魚叉
D.甜點叉

4.單項選擇題在餐刀刀尖延長線1cm處擺放（）。

A.冰水杯
B.紅葡萄酒杯
C.白葡萄酒杯
D.烈酒杯

5.單項選擇題（）可作為兒童餐盤。

A.開胃品盤
B.甜品盤
C.面包盤
D.黃油碟