單項選擇題不銹鋼是在鋼鐵中加入合金元素制成的，相對于其他金屬，不銹鋼容器更加堅固、耐銹蝕。關于不銹鋼容器的使用，下列做法正確的是（）。

A．不要長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等 
B．可以用來煎熬中藥 
C．用強堿性的化學藥劑洗滌和浸泡 
D．可以在火上空燒 


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1.單項選擇題微波爐加熱食品時一定要選用微波爐適用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波爐加熱的是（）。

A．不銹鋼餐具 
B．仿瓷（密胺）餐具 
C．代號為5（聚丙烯）的塑料制品餐具 
D．代號為6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具

2.單項選擇題“食源性疾病”指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病。以下舉措不可用于預防食源性疾病的是（）。

A．食物儲存時保持潔凈，生熟分開 
B．使用冰箱長時間儲存食物 
C．煮熟食物 
D．使用安全的水和原材料加工食物

4.單項選擇題下列關于雞蛋的食用方法，正確的是（）。

A．雞蛋生吃可以獲得最佳營養(yǎng)，最好生吃 
B．開水沖雞蛋食用最有利于營養(yǎng)吸收 
C．雞蛋一定要熟吃 
D．半生半熟的煎蛋是科學的食用方法。 

5.單項選擇題缺碘會引起碘缺乏病，由于我國大部分地區(qū)存在缺碘情況，所以國家強制在食鹽中加入少量的碘強化劑（如碘酸鉀）。下列對加碘鹽攝入描述錯誤的是（）。

A．所有人都應該食用加碘鹽，碘含量越高越好 
B．甲亢患者不需食用加碘鹽 
C．碘過量和碘缺乏都會引起健康問題 
D．非缺碘地區(qū)的居民不需要食用加碘鹽