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三班倒人員及野外作業(yè)人員的營養(yǎng)搭配原則是()、()、()的平衡膳食,總熱量應(yīng)較一般人員高出()左右,在飲食和營養(yǎng)方面應(yīng)當(dāng)多補充一些水分、食鹽和水溶性維生素等。
答案:
高熱量;高蛋白;高維生素;15%
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填空題
早餐應(yīng)供給體積小、含熱量高的()、()食物。如各種點心、餡餅、雞蛋、油條、牛奶、蛋炒米飯、包子、餃子等等,盡量少吃蔬菜、()。
答案:
高蛋白;高脂肪;水果
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填空題
冷菜間內(nèi)應(yīng)設(shè)置專用的食品()和(),專用的()。
答案:
加工工具;容器;消毒設(shè)備
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