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冷菜間內(nèi)應(yīng)設(shè)置專用的食品()和(),專用的()。
答案:
加工工具;容器;消毒設(shè)備
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腰的食用部位是()。
A.髓質(zhì)
B.腎門
C.皮質(zhì)
D.腎盂
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單項選擇題
修肉中()含量越多,則嫩度越差。
A.結(jié)締組織
B.脂肪組織
C.水分
D.肌漿蛋白質(zhì)
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