最新試題
新鮮牛乳的酸度為（），其中來源于蛋白質3-4OT，二氧化碳（），磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。
乳的主要成分包括（）
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）
異常乳可分為（）等幾大類。
牛乳在（）以上進行加熱時，會形成皮膜。
