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單項選擇題

甘薯是我國主要的雜糧之一，含有大量的（），質地軟糯，味道香甜。它既可做主食，與其他粉摻和可做點心，又能做菜。

A.蛋白質
B.脂肪
C.淀粉
D.纖維素

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單項選擇題

烤制梅花蛋糕前，需將梅花模具內抹上一層（），然后再倒入蛋糊，上烤箱烤。

A.水
B.鹽水
C.糖水
D.油

單項選擇題

暗酥起酥要均勻，皮不宜搟得（），以免造成酥層混亂，影響脹發(fā)。

A.比較薄
B.太薄
C.比較厚
D.太厚

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