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        單項選擇題
        屬于常見污染食品的霉菌的是（）。
        
	A.假單胞菌屬
        
	B.弧菌屬
        
	C.芽胞梭菌屬
        
	D.鐮刀菌屬
        
	E.嗜鹽球菌屬
        

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        • 單項選擇題
          B族維生素損失最大的做飯方法是（）。
          
	A.蒸飯
          
	B.電飯鍋煮飯
          
	C.青菜煮飯
          
	D.撈飯
          
	E.蛋炒飯
          

        • 單項選擇題
          下列哪類菌是引起罐頭變質(zhì)的主要因素（）。
          
	A.嗜冷菌
          
	B.嗜溫菌
          
	C.嗜熱菌
          
	D.好氧菌
          
	E.兼性厭氧菌
          

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