問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】稱重法是膳食調(diào)查最常用的方法之一，而食物稱重記錄表的設(shè)計(jì)是開(kāi)展稱重法膳食調(diào)查的重要部分，請(qǐng)問(wèn)：1、稱重法的概念是什么？2、食物稱重記錄表的設(shè)計(jì)原則有哪些？

答案： 1、稱重法是通過(guò)食物成分計(jì)算攝取的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)和數(shù)量，借此來(lái)評(píng)定能量和各種營(yíng)養(yǎng)素是否達(dá)到供給量標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】人體體格測(cè)量是評(píng)價(jià)人體營(yíng)養(yǎng)狀況的一個(gè)重要方法，不同年齡組所選用的指標(biāo)側(cè)重點(diǎn)不同，請(qǐng)簡(jiǎn)述在成人體格測(cè)量中腰圍的測(cè)量方法及其意義。
答案： （1）腰圍的測(cè)量方法
一般使用無(wú)伸縮性材料制成的塑料帶尺測(cè)量腰圍。測(cè)量時(shí)，讓被測(cè)者站直，雙手自然下垂，在其肋...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】在個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)方法中，體重測(cè)定時(shí)常用方法之一，請(qǐng)描述稱體重測(cè)定的正確方法。（包括測(cè)量環(huán)境、工具準(zhǔn)備度要求，對(duì)被測(cè)人要求，有效數(shù)字記錄等）
答案： 場(chǎng)地應(yīng)保持安靜，照明良好，遠(yuǎn)離噪聲，通風(fēng)良好，以避免氣味的干擾；室溫以20～22℃為宜，相對(duì)濕度在50%～55%。 <...
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