單項(xiàng)選擇題食物中毒的高發(fā)季節(jié)為（）
A.春夏季
B.夏秋季
C.秋冬季
D.冬春季
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1.單項(xiàng)選擇題防止食品腐敗變質(zhì)可用提高滲透壓法，有腌漬法和（）
A.糖淹法
B.醋淹法
C.酒淹法
D.干淹法
2.單項(xiàng)選擇題食品保藏可分為化學(xué)保藏和（）
A.腌漬保藏
B.物理保藏
C.低溫保藏
D.輻射保藏
3.單項(xiàng)選擇題白糖和紅糖屬于（）
A.乳糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.蔗糖
4.單項(xiàng)選擇題乳中的甜味主要源自于乳中的（）
A.蛋白質(zhì)
B.含氮物質(zhì)
C.維生素
D.乳糖
5.單項(xiàng)選擇題蛋中的膽固醇主要存在于（）
A.蛋清中
B.蛋黃中
C.蛋清和蛋黃中
D.蛋黃帶中
最新試題
膳食調(diào)查中，24小時(shí)回顧法只能得到個(gè)體的食物攝入量，無(wú)法了解人群的飲食模式。
題型：判斷題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與運(yùn)動(dòng)能力關(guān)系較大（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與兒童智力發(fā)育關(guān)系較小（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物頻率法可以快速得到被調(diào)查者的膳食模式及食物攝入的頻率信息。
題型：判斷題
當(dāng)某個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量低于平均需要量（EAR）時(shí)，不一定表明該個(gè)體營(yíng)養(yǎng)缺乏。
題型：判斷題
體格狀況分析中，測(cè)量手掌大小可以了解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重較輕，且皮褶厚度較小，應(yīng)該增加（）的攝入。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食評(píng)價(jià)需要關(guān)注食物的攝入量，也需考慮食物的營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：判斷題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)狀況（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與睡眠質(zhì)量關(guān)系較?。ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題