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單項(xiàng)選擇題
“文會(huì)宴”在我國(guó)傳統(tǒng)宴席種類中屬于()
A.安風(fēng)味分
B.按性質(zhì)分
C.按某一種主要用料分
D.按頭菜分
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單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中屬于配多種不分主次的原料菜肴是()
A.東坡肉
B.生炒軟肝
C.扒三珍
D.香干肉絲
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單項(xiàng)選擇題
不采用整料去骨初步加工的菜肴是()
A.懷胎鯽魚
B.三套鴨
C.清燉全雞
D.八寶葫蘆鴨
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