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單項選擇題
下列選項中屬于配多種不分主次的原料菜肴是()
A.東坡肉
B.生炒軟肝
C.扒三珍
D.香干肉絲
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單項選擇題
不采用整料去骨初步加工的菜肴是()
A.懷胎鯽魚
B.三套鴨
C.清燉全雞
D.八寶葫蘆鴨
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單項選擇題
豬方肉部位包括()、五花肋條、奶脯。
A.脊背
B.夾心肉
C.外襠肉
D.上腦肉
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