單項選擇題家畜的肝在初步加工時宜選用（）。
A.冷水漂洗法
B.刮剝洗滌法
C.鹽醋搓洗法
D.灌水沖洗法
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題家畜的腸子在初步加工時宜選用（）。
A.鹽醋搓洗法
B.刮剝洗滌法
C.冷水漂洗法
D.灌水沖洗法
2.單項選擇題去除原料表面雜質(zhì)-清洗-刮剝?nèi)ケ砥ぁ⑽郯?洗滌-浸泡-瀝水，是（）蔬菜的初步加工方法。
A.根莖類
B.葉菜類
C.花菜類
D.豆類蔬菜
