單項(xiàng)選擇題洞燕根據(jù)巢窩的外表色澤和品質(zhì)不同，以（）為最佳品。
A.白燕
B.毛燕
C.血燕
D.紅燕
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1.單項(xiàng)選擇題鴨以（）后的鴨最為肥壯豐滿；北京鴨是屬于（）類型的。
A.中秋、肉用型
B.立秋、卵用型
C.端午、兼用型
D.冬至、藥食兼用型
2.單項(xiàng)選擇題以下各階段的牛乳成分穩(wěn)定、風(fēng)味好、是飲用對(duì)象的是（）
A.初乳
B.常乳
C.末乳
D.鮮乳
最新試題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型：判斷題
白煨臍門時(shí)，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。
題型：判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法，即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料，下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生，一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型：判斷題
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
題型：判斷題