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后加糖使產(chǎn)品的含糖均勻一致,溶解度較好,但產(chǎn)品的稀釋度較大,添加的糖必須是精制糖。
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前期加糖獲得的乳粉體積小,可節(jié)省包裝費,但產(chǎn)品中含糖的均勻性不理想。
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凈化后的牛乳要冷卻到15℃以下,送入貯乳槽,待預熱殺菌處理。
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