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前期加糖獲得的乳粉體積小,可節(jié)省包裝費(fèi),但產(chǎn)品中含糖的均勻性不理想。
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凈化后的牛乳要冷卻到15℃以下,送入貯乳槽,待預(yù)熱殺菌處理。
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判斷題
把好原料乳的質(zhì)量關(guān)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)乳粉的先決條件,因此,原料乳進(jìn)廠時(shí)必須進(jìn)行檢驗(yàn)。
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