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單項選擇題

調(diào)制芋粿巧漿團時最理想的機具是（）

A.脫水機
B.磨漿機
C.二重鍋
D.攪拌機

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單項選擇題

以衛(wèi)生安全考量油炸槽的材質(zhì)以何者最佳（）

A.銅
B.鋁
C.鐵
D.不銹

單項選擇題

一般白米飯的水分含量約多少（）%

A.50
B.65
C.75
D.85

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