判斷題

食用油脂，是指能供烹飪使用的各種植物油、動(dòng)物脂及其再制品的統(tǒng)稱。

答案： 正確
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判斷題

油品內(nèi)如水分增高，會(huì)引起油品的迅速酸敗。
答案： 正確
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