單項(xiàng)選擇題以下哪種食物蛋白質(zhì)生物價(jià)最高？（）

A.牛肉
B.小麥
C.雞蛋白
D.紅薯


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1.多項(xiàng)選擇題以下富含鋅的食物有（）

A.貝殼類
B.紅色肉類
C.肝臟
D.奶制品

2.多項(xiàng)選擇題需要額外補(bǔ)充維生素的人群有（）

A.純素食主義者
B.健身人群
C.孕婦
D.飲食不規(guī)律人群

3.多項(xiàng)選擇題GI值受哪些因素影響（）

A.食物物理狀態(tài)
B.脂肪和蛋白質(zhì)的含量
C.食物的糊化程度
D.糖的種類

4.多項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以從哪些食物中獲取（）

A.奶類
B.肉類
C.蔬菜
D.魚類

5.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)攝入過(guò)低的危害有（）

A.水腫
B.抵抗力下降
C.肌肉萎縮
D.頭發(fā)發(fā)黃無(wú)光澤