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單項(xiàng)選擇題

水煮牛肉選擇的原料是（）。

A.黃牛肉
B.水牛肉
C.牦牛肉
D.肥牛肉

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單項(xiàng)選擇題

三絲敲魚(yú)選擇的原料是（）。

A.鱖魚(yú)
B.刀魚(yú)
C.鯽魚(yú)
D.綄魚(yú)

單項(xiàng)選擇題

西湖醋魚(yú)要將魚(yú)身劈成兩半，帶脊骨的一半稱(chēng)為（）。

A.單片
B.軟片
C.雄片
D.雌片