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單項(xiàng)選擇題

三絲敲魚選擇的原料是（）。

A.鱖魚
B.刀魚
C.鯽魚
D.綄魚

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單項(xiàng)選擇題

西湖醋魚要將魚身劈成兩半，帶脊骨的一半稱為（）。

A.單片
B.軟片
C.雄片
D.雌片

單項(xiàng)選擇題

雪花蟹斗中的“雪花”是用（）表現(xiàn)的。

A.魚茸
B.蟹肉
C.打發(fā)的蛋清
D.蝦仁

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