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單項選擇題

酵母與氧接觸時間的操作考核審核材料包含：酵母添加SOP、酵母與接觸氧時間評價表（數(shù)據(jù)統(tǒng)計表/PI 報表）、考核記錄、管理者檢查清單、（）。

A.PI 日報
B.KPI 月報
C.考核方案
D.酵母與氧接觸時間曲線

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單項選擇題

發(fā)酵周期標(biāo)準(zhǔn)：風(fēng)味指標(biāo)成熟降溫時間點：9天開始檢測乙醛、雙乙酰達(dá)到工藝要求后，必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)時間開始降溫（11天（或是按工藝標(biāo)準(zhǔn)天數(shù)）*24小時（）開始降溫。

A.±1小時
B.±2小時
C.±3小時
D.±4小時

單項選擇題

麥汁充氧旁通閥忘記關(guān)閉時，實際充氧質(zhì)量會（）。

A.偏多
B.偏少
C.不變
D.都不是