單項(xiàng)選擇題對(duì)蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響最大的是（）。
A.品種
B.產(chǎn)地
C.食用部分
D.蛋殼顏色
E.烹調(diào)方法
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1.單項(xiàng)選擇題大豆中的脹氣因子為（）。
A.皂苷
B.植物紅細(xì)胞凝集素
C.異黃酮
D.水蘇糖
E.蛋白酶抑制劑
2.單項(xiàng)選擇題懷孕早期的婦女，需每日額外補(bǔ)充膳食蛋白質(zhì)（）。
A.5g
B.10g
C.15g
D.20g
E.25g
