單項(xiàng)選擇題在培養(yǎng)基中添加硫酸鎂、磷酸二氫鉀是為食用菌提供（）
A.碳源
B.氮源
C.無(wú)機(jī)鹽
D.維生素
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1.單項(xiàng)選擇題平菇母種一般選用哪種培養(yǎng)基（）
A.PDA培養(yǎng)基
B.麥粒培養(yǎng)基
C.玉米芯培養(yǎng)基
D.木塊培養(yǎng)基
2.單項(xiàng)選擇題食用菌的原基多由達(dá)到生理成熟的（）菌絲扭結(jié)而成。
A.單核
B.雙核
C.三核
D.多核
3.單項(xiàng)選擇題（）是傘菌子實(shí)體輸送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分的組織。
A.菌柄
B.菌托
C.菌管
D.菌褶
4.單項(xiàng)選擇題電熱法測(cè)定干菇水分條件是（）
A.60℃，2h
B.100℃，2h
C.105℃，1.5h
D.120℃，1.5h
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于通風(fēng)排濕下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
A.通風(fēng)可迅速排除水氣，促進(jìn)菇體盡快干燥
B.排氣不良，菇色易變黑
C.通氣孔大小應(yīng)根據(jù)鮮菇濕度和烘房溫度而定
D.通風(fēng)會(huì)帶走熱量，不利于干燥，烘制不需要
最新試題
土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特點(diǎn)。
題型：判斷題
某些食用菌如平菇和香菇，在子實(shí)體分化時(shí)不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實(shí)體，這種特性稱變溫結(jié)實(shí)。
題型：判斷題
所有食用菌的菌柄均為肉質(zhì)，是食用的主要部分。
題型：判斷題
黑木耳優(yōu)質(zhì)母種的菌絲白色至米黃色，平貼培養(yǎng)基匍匐生長(zhǎng)，菌絲短，整齊。
題型：判斷題
放線菌是一類革蘭染色陽(yáng)性，呈分枝狀生長(zhǎng)的原核細(xì)胞型微生物。
題型：判斷題
草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分為名貴食用菌或藥用菌，如香菇、木耳、銀耳、靈芝、猴頭菌等。
題型：判斷題
翻動(dòng)嘩嘩有聲，用指甲頂壓菇蓋感覺(jué)堅(jiān)硬并稍有指甲痕跡，表明香菇干度適宜。
題型：判斷題
下列哪項(xiàng)與菌柄同屬子實(shí)體（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原種培養(yǎng)基分裝好后要馬上滅菌，不可隔夜。
題型：判斷題
日光干制食用菌簡(jiǎn)單易行，不需要任何技術(shù)。
題型：判斷題