單項(xiàng)選擇題食用菌的原基多由達(dá)到生理成熟的（）菌絲扭結(jié)而成。
A.單核
B.雙核
C.三核
D.多核
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1.單項(xiàng)選擇題（）是傘菌子實(shí)體輸送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分的組織。
A.菌柄
B.菌托
C.菌管
D.菌褶
2.單項(xiàng)選擇題電熱法測(cè)定干菇水分條件是（）
A.60℃，2h
B.100℃，2h
C.105℃，1.5h
D.120℃，1.5h
3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于通風(fēng)排濕下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
A.通風(fēng)可迅速排除水氣，促進(jìn)菇體盡快干燥
B.排氣不良，菇色易變黑
C.通氣孔大小應(yīng)根據(jù)鮮菇濕度和烘房溫度而定
D.通風(fēng)會(huì)帶走熱量，不利于干燥，烘制不需要
4.單項(xiàng)選擇題曬干干制時(shí)（）菌褶朝上。
A.草菇
B.雙孢蘑菇
C.香菇
D.金針菇
5.單項(xiàng)選擇題（）應(yīng)切成片暴曬。
A.草菇
B.雙孢蘑菇
C.香菇
D.金針菇
最新試題
下列哪項(xiàng)與菌柄同屬子實(shí)體（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前世界上只有我國(guó)進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)的食用菌是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
翻動(dòng)嘩嘩有聲，用指甲頂壓菇蓋感覺(jué)堅(jiān)硬并稍有指甲痕跡，表明香菇干度適宜。
題型：判斷題
氮素是食用菌合成蛋白質(zhì)和核酸必不可少的主要原料。
題型：判斷題
菌絲體不斷生長(zhǎng)增殖，積累營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)達(dá)到生理成熟時(shí)，便發(fā)育形成子實(shí)體。
題型：判斷題
食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時(shí)就會(huì)逐漸死亡。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
銀耳原基出現(xiàn)后要加大通風(fēng)量，切忌高溫。
題型：判斷題
根據(jù)菌絲發(fā)育的順序，可以把食用菌的菌絲分為初生菌絲、次生菌絲和三生菌絲。
題型：判斷題
木屑原種培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌方式，于123~126℃左右維持1.5~2h即可。
題型：判斷題
某些食用菌如平菇和香菇，在子實(shí)體分化時(shí)不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實(shí)體，這種特性稱變溫結(jié)實(shí)。
題型：判斷題