判斷題

強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素在終產(chǎn)品中的實(shí)際含量可能高于或低于本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的該營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用量。

答案：正確

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營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用量，指的是在生產(chǎn)過程中允許的實(shí)際添加量，該使用量是考慮到所強(qiáng)化食品中營(yíng)養(yǎng)素的本底含量、人群營(yíng)養(yǎng)狀況及食物消費(fèi)情況等因素，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基本原則而綜合確定的。

答案：正確

強(qiáng)化某種必需營(yíng)養(yǎng)素必須同時(shí)提供其測(cè)定和監(jiān)控的技術(shù)方法。

答案：正確